明 沈周 画 文征明 题
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大约年纪大了的缘故，我对那些新名词，新概念缺少了关心和热情。对铺天盖地的乡愁，年味也没多少关注，反正他说他的创新名词，我过我的家常日子。 昨天看见一朋友的微信里说到沈从文等大师笔下的年味，看后的感觉，随着生活的变化，失去的就失去了，不可能找回来，如果硬是要去找回来，也是变味的，娇柔做作的，就像无数的假古镇一样索然无味。 不容易得到的东西才是最珍贵的，也是最记忆深刻的。仔细回想一下，年味其实也和物质条件相关。我印象中的过年，首先和一大张增发的各种票证有关。比如过年时，每人增发半斤猪肉，半斤豆腐，三两寸金糖的票证等。有了这些票证，还必须去排队买。这些排队任务，就落在放寒假的我们身上。记得有一年，每家人可购买2棵大白菜，我早晨天不亮就出来去排队了，长长的队伍，记得是在东大街的一条弄堂里，一直转到人民路上，大概到下午才买到。 那时一家人都有几个小孩，大人忙于工作，没有能力也没有时间弄很多吃的，只有过年的时候，才必须按照规矩来办。于是，做蛋饺，酿面筋，做糟扣肉，八宝饭，切笋干等。小时候，每到年前，看着母亲每天晚上吃好夜饭，就开始忙碌起来，先要剁肉，然后开始酿面筋等，这些事情，一个晚上是做不完的，几乎年前半个月就要开始忙碌。所以这年味从这时候就开始了。现在，面筋蛋饺八宝饭，平时想吃就买，也用不着自己动手，如此平常不过的事情，当然没有什么特别的记忆，那当然也就没有味了。 平时也是舍不得买瓜子等零食吃的。那时，每次吃完西瓜或者南瓜，总要把瓜子留下来，洗净，晒干，小心藏好，到过年时拿出来炒熟。母亲还在年前买几斤荸荠，洗干净了吹干，再买一些糖果，然后把瓜子，荸荠，糖果混在一起，有客人来，就抓一把。其中必然带上一二个荸荠，然后母亲还会说，抓到一个大荸荠诺，也算吉利话，祝人家发个大财。 在农村，什边地上种的黄豆，平时是绝对舍不得吃的，农忙时要去换一些豆制品，给家里改善伙食，留下一些，过年时去换些豆腐干百叶，再加点油豆腐。农村不供应油面筋，他们就用酿油豆腐代替酿面筋。最后剩下一点点，炒盐霜豆，作为大家的休闲食品。记得下乡第一年，我哥哥从苏北带回来几斤花生果，过年时到乡下去看外婆，带去大约3斤，我外婆左右邻居每家人送去大约十几个，剩下的客人来就给个二三个，最后没有了，给个一个花生果，客人都笑得合不拢嘴，我外婆自己却没有尝到。 下乡时在海门呆过几年，至今还念念不忘那里的休闲食品。秋天收了山芋，他们选那些小的，坏的蒸熟了，捣碎，和少量面粉，做成胚子，然后切成拇指大小的薄片，沾上芝麻，晒干，过年时拿出来炒熟，客人来了抓一把。又香又脆，至今难忘，因为我现在吃不到，所以特别记忆深刻，如果现在随处可以买到，也许不会占用我的记忆内存了。 除了忙吃的，那就是过年时的玩了。记得那时我们住的街上，有姓赵的一家，他们家里有箜竹，高跷等。每逢过年，他们就在街上抖箜竹，我们小时叫扯天篁篁，然后把高跷拿出来，街上几个小伙子，轮流着玩一下，也算热闹的记忆。再剩下，就是有一些带哨子的气球，可以吹，另外还有卖糖人的，那时的糖人，比现在的好玩多了，都是立体的，比如做个老鼠的模型，然后一吹，中间的肚子就鼓起来了，变成空心的。现在这个手艺估计没人会了，街上卖的糖人，都是平面的，不好玩。 上面所说的年味，无非就是吃的，玩的，那时要费很大劲得到的，现在都是唾手可得，街上随时买到，觉得和过年也没区别，再像以前一样准备很多吃的，反而觉得是个负担。所以媒体诱导要大家找回过去的那种感觉，但是，社会在发展，人们的生活也不可能停留在原地。 马斯洛说过，人的需求是分层次的，当满足了基本的生存需求后，人们会追求更高层次的需求。 现在过年，人们乘假期，出去旅游，农家乐，或者参观博物馆，书画展等。也可以三五朋友一起喝茶聊天，增加朋友间的交流，这些就是年味。也是媒体应该引导和宣扬的年味。 |
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